“新徽菜，名徽厨”安庆市首届

“胡玉美”杯美食技能大赛圆满落幕

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  六月百花香，美食迎客来。6月20日，为期三天的“新徽菜，名徽厨”安庆市首届“胡玉美”杯美食技能大赛在香澜豪庭酒店圆满落幕！本次美食大赛由市总工会、市人社局、市市监局、市文旅局主办，安庆市餐饮住宿行业协会、安庆市职工学校、望江县总工会承办，安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司作为冠名单位共同协办此次活动。市人大常委会副主任、市总工会主席姜奎堂，市总工会党组书记、常务副主席王耀武等一行领导出席开幕式。公司党委书记、董事长颜志勇出席开幕式及颁奖仪式，并为“特金牌厨师”获得者颁发奖牌及荣誉证书。

  大师云集，名厨齐聚；“烹”然心动，“饪”由发挥。来自全市的一百余名厨界精英以徽菜的灵魂——胡玉美系列酱品为主调料，聚焦徽菜的创意烹饪，传承创新，熠熠生“徽”。从切菜到配菜，从“烧、炖、焖、煎”到点缀装盘，一道道色泽诱人，“徽”味十足的胡玉美系列佳肴陆续呈现，给大家留下了许多优秀作品。有灵魂的美食自带舞台聚光灯，传递出赏心悦目的视觉体验。

  本着“公平、公正、公开”的竞赛原则，本次大赛邀请了具有丰富美食鉴赏经验的专业徽菜非遗大师作为评委，他们分别从味感、质感、观感、文化关联、菜品整体呈现等方面进行评选，最终来自安庆市宜之味酒店的陈国伟厨师勇夺桂冠，他烹饪的胡玉美肉末茄子及大南门胡玉美牛肉汤用地道的“徽味”深深俘获了众人的“徽胃”。

  此次美食大赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次文化的盛宴。作为商务部首批“中华老字号”企业、安庆市首个国家工业遗产，多年来，公司始终坚守古法技艺，精酿酱界臻品，“胡玉美”不仅是安庆老味道，更是食客味蕾上的家乡味道。未来，公司将以“智”成质，用心护“味”，持续研发深受消费者喜爱的精美酱品，为餐饮行业发展贡献“胡玉美”力量！

（办 宣）